Роскачество: Отпуск в отелях «все включено» несет в себе риски отравлений
Отдых по системе «все включено» несет в себе потенциальные риски пищевых отравлений, предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. В разговоре с «Лентой.ру» она объяснила, как минимизировать угрозу для здоровья.
«Первое, на что следует обращать внимание при посещении ресторана отеля, — это общее санитарное состояние, чистота поверхностей, приборов и посуды, а также наличие холодильного и теплового оборудования на шведской линии. Отсутствие холодильных столов и подогреваемых поверхностей на шведской линии говорит о невозможности поддержания температурных режимов хранения продуктов», — посоветовала Спеценко.
Во время курортного сезона, по словам эксперта, поток гостей и нагрузка на отели увеличивается в разы, за счет чего может не хватать объема холодильного и теплового оборудования, термобоксов для хранения и транспортировки продукции. Это приводит к порче продуктов и рискам пищевых отравлений из-за употребления продукции, которая находилась на раздаче без подогрева или охлаждения, добавила она.
Также необходимо уделять внимание питьевой воде, лучше по возможности употреблять бутилированную воду и избегать сомнительных источников воды
«Особую опасность представляют блюда, которые длительное время находятся в открытом доступе без соблюдения температурного режима. Безопаснее будет отказаться от сырых и полусырых продуктов, таких как суши, тартар или яйца пашот, а также от салатов с майонезной заправкой, молочных продуктов, которые более часа простояли без охлаждения», — отметила Спеценко.
При первых признаках отравления — тошноте, диарее или слабости — следует отказаться от еды в отеле, пить больше чистой воды и немедленно обратиться за медицинской помощью, рассказала эксперта. В случае больших сомнений в качестве питания лучше отдать предпочтение проверенным сетям ресторанов за пределами отеля, чем рисковать своим здоровьем, заключила специалист.
Ранее стало известно, что туристка из России выпила популярный напиток во время отдыха в Египте и потеряла сознание. Во время прогулки по пляжу путешественница купила сыну фруктовый напиток бабл-ти с тапиокой. Мальчик не стал пить чай, посчитав его гадким, и отдал матери. Женщина допила напиток и почувствовала себя плохо, а после упала в обморок прямо на супруга.
