Причиной проблем оказался плов
В Дагестане Роспотребнадзор инициировал внеплановые проверки заведений общественного питания. Причиной стали случай массового отравления: 11 туристов почувствовали себя плохо после обеда в кафе, расположенном в Гунибском районе. По результатам проверки выяснилось, что возбудителем инфекции оказался дизентерийный микроб, обнаруженный в плове, сообщает «Российская газета». В ведомстве уточнили, что владелец заведения нарушил элементарные санитарные нормы — у сотрудников отсутствовали медицинские книжки и необходимые обследования. В итоге в зал допустили работника, который являлся носителем инфекции.
Кроме того, предприниматель отказывался пускать специалиста Роспотребнадзора для опечатывания кафе. Это удалось сделать только при содействии полиции. Сейчас деятельность заведения приостановлена, а собранные материалы направят в суд.
Санитарные врачи проверили в Гунибском районе еще несколько точек общепита. В трех из них нашли серьезные нарушения СанПиНа, работа кафе также временно прекращена.
При этом пока неизвестно, почему группа туристов выбрала именно эту точку, уточняет издание. Обычно гиды рекомендуют проверенные места, чтобы избежать подобных инцидентов. Не исключено, что путешественники действовали самостоятельно и решили поесть там под влиянием рекламы или уговоров.
После произошедшего власти республики приняли решение о масштабной проверке не только кафе и ресторанов, но и компаний, которые занимаются доставкой готовой еды. Премьер-министр Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов заявил, что будет оцениваться не только соблюдение санитарных норм и качество блюд, но и правовая сторона работы таких сервисов, включая соблюдение трудовых прав работников.
«В последние годы в регионе активно развиваются службы доставки. Важно понять, кто и где готовит эту еду и насколько строго соблюдаются требования безопасности, — подчеркнул Абдулмуслимов. — Для этого при правительственной комиссии создадут специальную рабочую группу. При необходимости в процесс подключат и правоохранительные органы».
В комиссию войдут представители региональных подразделений Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Минпромторга, Минсельхозпрода, Минздрава и налоговой службы. В течение месяца они должны подготовить первое заключение о результатах проверок.
Тем временем общепит в Дагестане остается одной из самых прибыльных отраслей. С наступлением туристического сезона цены в кафе и ресторанах выросли примерно на 20–30%. Жители республики связывают это прежде всего с высоким спросом со стороны туристов.
По словам владелицы одного из заведений Сабины, подорожали прежде всего закупаемые продукты, однако свою роль сыграло и то, что раньше цены в Дагестане были ниже, чем в среднем по России. Теперь многие предприниматели решили скорректировать прайс с учетом динамики спроса.
Для примера: салат в кафе сейчас стоит в среднем 300–400 рублей, суп — 250–300, горячее блюдо — от 400 до 600. Особенно заметно выросла цена на шашлык: порция из баранины обходится от 900 до 1500 рублей, из курицы — примерно 600.
Отметим, что при это в республике многие кафе и рестораны не принимают оплату картами, поэтому туристам рекомендуется заранее иметь при себе наличные деньги. При выборе места, где пообедать или поужинать, советуют уточнить рекомендации у местных жителей.
