Все включено или самостоятельный тур?

Разрываемся между пакетным туром в 4-звездочный отель и самостоятельной организацией (аренда жилья, питание в кафе). По опыту -где реально получается сэкономить без потери комфорта? Стоит ли брать машину в аренду, если хотим съездить в Красную Поляну и парк «Дендрарий»? Как не попасть на завышенные цены в местных ресторанах? И главное — где найти тихие пляжи в центре, если не хотим лежать как селедки в сезон? Поделитесь мнением.